Čo je diéta carnivore?

Diéta carnivore (alebo mäsová diéta), je spôsob stravovania založený na konzumácií živočíšnych produktov. Zároveň je na tejto diéte vylúčená konzumácia uhľohydrátov (napríklad cestoviny, zemiaky, cukor, ryža, chlieb alebo akékoľvek spracované potraviny) a čiastočná alebo úplná eliminácia ovocia a zeleniny.

Aké jedlá sú povolené na diéte carnivore?

Základom tejto diéty je hovädzie mäso a to z dôvodu, že je najlepšie tolerované. Hovädzina teda zahŕňa čokoľvek z kravy (tzv. “nose to tail” – “od nosa až po chvost”, teda konzumácia mäsa, svalov, tuku a orgánov). Každý carnivore má vlastnú chuťovú preferenciu. Niektorí jedia všetko od jazyka, cez srdce, pečeň až po stejky, zatiaľ čo iní prefererujú len stejk a/alebo mleté mäso. Orgány majú v sebe veľa vitamínov (napríklad hovädzia pečienka), no ich konzumácia nie je absolútne nevyhnutná a je to len individuálna preferencia.

Každému začínajúcemu “carnivorovi” je zo začiatku odporúčané jesť len hovädzie mäso, soľ a vodu po dobu minimálne 30 dní. Obzvlášť ak máte existujúce zdravotné problémy a niektoré živočíšne produky vám môžu spôsobiť reakciu. Keď si stanovíte určité “základné minimum”, potom môžete pomaly začať pridávať ďalšie žvočíšne produkty, ako napríklad vajíčka, bravčové mäso a podobne. Týmto si budete vedieť odsledovať, ako vaše telo zareaguje na nové druhy potravy.

V prípade, že nemáte intoleranciu na živočíšne produkty, môžete do svojho jedálnička zaradiť kuracie a bravčové mäso, ryby, morské plody, slaninu, vajíčka, mlieko alebo syry. Zo skúseností si veľa ľudí odpozorovalo intoleranciu na bravčové mäso, mlieko a syry, teda ich postupné pridávanie by malo byť opatrné.

Na tejto diéte sú povolené koreniny, káva a čaj, aj keď niektorí preferujú ich kompletnú elimináciu.

Ako začať?

Väčšina ľudí sa jednoducho odhodlá začať hneď. Ak máte existujúce zdravotné problémy, mali by ste si o tejto diéte naštudovať viac, prezrieť si online fóra, prípadne si nájsť online coacha alebo sa poradiť so svojím lekárom.

Aké sú zdravotné benefity tejto diéty?

Mnohým ľuďom sa podarilo znížiť alebo kompletne zvrátiť následky mnohých chorôb, ako napríklad cukrovky, problémov tráviaceho systému, bolesti kĺbov, duševných problémov, kožných problémov, hormonálnych problémov, zápalu alebo vysokého krvného tlaku.

Mnohým sa upravila telesná kompozícia, váha, zvýšila sa výkonnosť a vytrvalosť.

Aké sú symptómy počas “adaptačného obdobia”?

Je to veľmi individuálne, niektorí s prechodom na túto diétu nemajú žiaden problém a niektorí majú práve naopak veľmi silné vedľajšie účinky, pokým sa ich telo prispôsobí novému spôsobu stravovania. Tieto vedľajšie účinky zahrňujú napríklad: únavu, bolesti hlavy, nespavosť, celková nevoľnosť, zvýšený smäd a časté močenie, zmena v stolici, zápcha, hnačka, bolesti svalov alebo kĺbov.

Čo robiť počas “adaptačného obdobia”?

Hlavne prijímať dostatok potravy a byť dostatočne oddýchnutý. Môžete zvýšiť príjem soli, elektrolytov, vývaru z kostí. Nemali by ste sa príliš namáhať alebo nadmerne cvičiť. Po adaptácii budete mať dostatok energie na cvičenie. Tieto symptómy sa vytratia sami po pár dňoch alebo týždňoch.

Ako dlho trvá, kým spozorujem prvé zelpšenia/výsledky?

Opätovne to je individuálne, niektorí ľudia vidia zlepšenie už po pár dňoch a niektorí až po niekoľkých týždňoch/mesiacoch.

Spôsobí mi mäso rakovinu, srdcové ochorenie, cukrovku, vysoký krvný tlak, atď…?

Stručnou odpoveďou je: “Nie, je veľmi nepravdepodobné, že by mäso bolo príčinou akejkoľvek konkrétnej choroby.” Odporúčam si prečítať vedecké články (v angličtine) tu.

Mal/a by som si strážiť počet prijatých kalórií?

Nie, jednoducho jedzte keď ste hladní a prestaňte, keď už viac nepociťujete hlad. Rovnako to platí aj pre prerušovaný pôst (Intermittent Fasting). Načúvajte svojmu telu. Ak potrebuje jesť 3x do dňa, tak jedzte 3x do dňa. Ak ste hladní len raz za deň, tak jedzte len raz za deň.

Mal/a by som byť sledovať, či som v stave ketózy?

Diéta carnivore má pozitívne dôsledky na ľudské telo bez ohľadu na to, či ste alebo nie ste v ketóze, teda nie je potrebné merať ketóny, ako je tomu v prípade keto diéty.

Mal/a by som byť na tejto diéte do konca života?

Väčšina ľudí pozoruje na tomto štýle stravovania také pozitívne zlepšenia, že sa rozhodli ju dlhodobo dodržiavať (alebo určitú modifikovanú formu tejto diéty).

Nie sú predsa rastliny (ovocie a zelenina) zdravé?

Odpoveď na túto otázku závisí od konkrétnej osoby a konkrétnej rastliny. Väčšina rastlín je vyslovene jedovatých, a zároveň len malé percento rastlín je vhodných pre ľudskú konzumáciu, no mnoho z týchto rastlín si vyžaduje rozsiahle spracovanie na to, aby mohli byť bezpečne skonzumované. Niektorí ľudia majú jednoducho lepšiu kapacitu strávenia rastlín, než iní. Spomeniem cukor, rastlinný olej alebo sladké keksy. Aj tieto produkty sú rastlinného pôvodu, no niektoré sú jednoducho horšie ako iné. Je nepravdepodobné, že by nám rastliny ponúkali skutočný nutričný úžitok ako zdroj potravy, v porovnaní s nutričnou výživou, ktorá pochádza zo živočíšnych produktov. Pri štandardom spôsobe stravovania, kedy ľudia jedia vysoko spracované potraviny však musíme uznať, že avokádo poskytuje viac výživy, než napríklad keksy alebo sladké pečivo.

Je mäso nebezpečné pre životné prostredie?

Produkcia mäsa má určite dopad na životné prostredie, rovnako ako všetká ľudská činnosť a produkcia jedla v globále. Mäso sa stalo obetným baránkom aktivistov a vegánov, zatiaľ čo vegánstvo sa stalo obrovkým finančným profitom. V USA sú kravy zodpovedné za iba 2% skleníkových plynov, zatiaľ čo na chov kráv sa využíva časť zeme, ktorá nie je vhodná pre poľnohospodárske účely.

Môžem byť na diéte carnivore, aj keď nemám žlčník?

Mnoho ľudí sa úspešne stravuje diétou carnivore aj bez žlčníka. Niektorí ľudia však vyžadujú počiatočnú úpravu počas adaptačného obdobia.

Tieto informácie boli prebraté a preložené z https://meatrx.com/carnivore-diet-faq/.