V septembri 2018 môj manžel sledoval epizódu podcastu Joe Rogan Experience na Youtube, kde mal Joe Rogan ako hosťa kanadského profesora a psychológa Jordana Petersona. V priebehu konverzácie Jordan Peterson spomenul, že sa stravuje veľmi prísnou diétou – hovädzím mäsom a vodou. K tomuto štýlu stravovania ho doviedla jeho dcéra Mikhaela Peterson. Mikhaela trpela mnohými zdravotnými a psychologickými problémami – artritídou (vo veku 15 rokov jej museli vymeniť bedrový kĺb a členok), a rovnako ako jej otec trpela hlbokou depresiou. Roky experimentovala s rôznymi spôsobmi stravovania/elimináciou potravín a nakoniec zistila, že jediné jedlo, ktoré jej nespôsobuje zdravotné a psychologické problémy, je mäso, soľ a voda.

Tento podcast bol veľmi zaujímavý a rozhodli sme sa túto diétu preskúmať detailnejšie.

Na začiatok chcem poznamenať, že v tom čase sme boli obaja zdraví (ja 29 rokov, manžel 30), ani jeden z nás netrpel žiadnym autoimúnnym ochorením. Celý život sme sa stravovali bežnou stravou. Za posledných 7 rokov sme prevažne jedli cestoviny, pizzu, fast-food, mäso (prevažne kuracie, hovädzie len občas), cereálie, mlieko, syry, čipsy, sladkosti a podobne. Vo všeobecnosti sa táto forma stravovania nazýva SAD (Standard American Diet). Manžel okrem iného vôbec nejedol zeleninu ani ovocie, pretože mu jednoducho nechutia, a ja som mala ovocie a zeleninu len občas. V čase, keď sme túto diétu objavili som pri výške 178cm vážila 82kg a môj manžel vážil pri výške 180cm 80kg, takže sme obaja trpeli nadváhou. Ja som navyše takmer celý život bojovala s akné a nikdy sa mi ho nepodarilo úplne zbaviť a počas niektorých období sa dokonca zhoršilo. No primárnym dôvodom bolo zlepšenie nášho stravovania a úprava váhy.

Pred tým, než sme sa rozhodli bližšie pozrieť na carnivore diet, ak by mi niekto povedal, že hovädzie mäso a mäsová diéta je zdravá, tak by som si poklopkala na čelo. Veď predsa každý vie, že mäso – a hlavne červené – je veľmi nezdravé. Dnes už vieme, že to nie je pravda.

Môj manžel bol prvý, ktorý sa do tejto diéty pustil. Ja som ho zatiaľ len sledovala a robila mu morálnu podporu. Diétu začal posledný septembrový týždeň a držal ju až do Vianoc 2018, kedy trocha popustil. Jedol hlavne stejk so soľou, vajcia a slaninu, pil len vodu. Za ten čas sa mu podarilo schudnúť na 60 kilogramov, no denne konzumoval málo kalórií a po Vianociach si diétu upravil a teraz je približne 70% carnivore. Sám má závislosť na cukre.

Ja som ho do Vianoc len sledovala a sama som úplne vyradila cukor a stravovala som sa miskami s “vyváženou stravou” (nízky pomer uhľohydrátov, trocha zeleniny a mäso). Mne sa do Vianoc 2018 podarilo schudnúť na 70kg.

Začiatkom roku 2019 sme trocha popustili, ako som už spomenula, manžel jedol mäso hlavne cez týždeň a sladkosti/pizzu/cestoviny cez víkend a podarilo sa mu trocha váhy nabrať naspäť. Jeho osobným a najväčším problémom (je vyberavý jedák) bola konzumácia dostatočného množstva mäsa. Fyzicky jednoducho nedokázal skonzumovať napríklad kilo stejku za deň, čo sa pre neho stalo problémom a z toho dôsledku mal niekedy nedostatok energie.

Ja som sa v marci 2019 rozhodla ísť naplno na carnivore. Nie som 100% carnivore, povedala by som približne 90%, občas sa pritrafí, že nie sme doma a jeme vonku alebo mám jednoducho chuť na niečo iné. Ale to je v poriadku, táto forma stravovania nie je kult.

Momentálne je 9 mesiacov odkedy som sa začala stravovať carnivore. Zatiaľ sa mi podarilo schudnúť na 66kg. Môj problém s akné je takmer neexistujúci. Občas viem, že mám reakciu na niečo, čo sme zjedla a môjmu telu sa to nepáčilo. Pred carnivore som mala neustále nafúknuté brucho. Keď som musela ráno vstávať skôr než zvyčajne, mala som obrovské bolesti z plynatosti, ktoré trvali aj niekoľko hodín. Na carnivore tento problém vôbec nemám. Moje brucho nič netrápi a vôbec nemám plynatosť, ani bolesti. Rovnako je to aj s pálením záhy. Po deviatich mesiacoch však musím povedať, že sa cítim a vyzerám skvele. Carnivore nepovažujem za diétu, ale štýl stravovania a vôbec tento štýl stravovania meniť neplánujem, pretože verím tomu, že je to pre mňa najzdravší spôsob stravovania.

V mojom blogu sa plánujem venovať všetkému, čo súvisí s diétou carnivore, teda mojim skúsenostiam, odborným článkom, videám, zdravotnými zlepšeniami iných ľudí. Je mi jasné, že dnes sa v mainstreame propaguje vegánstvo. S vegánmi osobný problém nemám, každý má vlastné právo sa rozhodnúť ako sa chce stravovať. S čím nesúhlasím je propaganda vegánov a ich nekonečný cieľ obmedzovať moje stravovanie.

Ak máte určité pochybnosti, alebo si nie ste istí, vyskúšajte carnivore po dobu jedného mesiaca a uvidíte, čo sa cítite lepšie, no podľa môjho názoru je vidieť výsledky až po niekoľkých mesiacoch.